亞洲地區繼東京、香港和澳門後,米其林公佈第1本新加坡米其林指南,共29間新加坡餐廳獲得米其林星級肯定,台灣主廚江振誠的餐廳獲得二星殊榮。最讓外界驚訝的是,一星認證的名單中,還包括2間攤販。攤販前大排長龍,這間新加坡中國城的平價美食集中地熟食中心,隱藏著剛被認證的米其林一星料理。為了吃碗招牌豬肉粿條麵,消費者說比平常多等足足45分鐘。消費者:「從來沒聽過攤販能得到米其林星級認證,不過如果有攤販得到,那或許就是來自新加坡的攤販。」消費者:「他應該得到(米其林認證),因為他麵條實在煮得太好了。」全球首本新加坡米其林指南曝光,獲選的29間業者中,最受矚目的就是兩間獲得一星認證的攤販。同樣獲得一星的還有這間專賣港式油雞料理。能想像嗎?就是這盤折合台幣不到60塊的油雞飯,收服米其林評審的胃。排隊人潮本來就很多,如今客人更是絡繹不絕,老闆平常準備200隻雞,得獎後還特地多準備食材。1餐2塊半新幣搞定,在新加坡可說是比便宜還便宜的料理,老闆不打算漲價,比較擔心的是小販文化消失。香港油雞飯麵老闆陳翰銘:「我非常興奮,因為我從來沒有想過攤販可以打進全世界,所以我這次真的非常非常的高興,希望下一代的年輕人,開始要學這個問題。」只有1間新加坡餐廳獲頒三星,二星餐廳則有6間,包括來自台灣的明星主廚江振誠主持的法式餐廳安德烈。(民視新聞呂亞君綜合報導)

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